Il Circolo

野菜をテッリーナにしたら

カラフルな野菜が多いこの時期、こんな前菜をつくると
喜ばれます。
フレッシュな野菜の中に、ドライの野菜の深い味わいが
潜んでいます。

梅チェッロ

蔵王の梅をスピリッツに漬けこみました。
リモンチェッロと同じ要領でつくってみようとおもっています。
できあがりは・・・リモンチェッロと同じだとするとお盆くらい？
通常梅酒は３カ月くらいですから、１０月まで置いてみましょうか？
楽しみです。

樽熟してないバルバレスコの！グラッパに数種類のハーブを漬けこんでいます。
一晩置いただけですが、結構香ります。
バジリコ、ミント、タイム、ローズマリー、月桂樹の葉。
バジリコとミントは変色したので、取り除きました。
これからどうなるか楽しみです。

フルビア

自宅から店に向かう途中のマンションの駐車場に
きれいなランチア　フルビアがとまっています。
いいなあ、あの時代のイタ車って。
ああ、また１０５系乗りたいなあ・・・
７５も面白かったけど、やっぱりキャブだよなあ・・・
いいなあ・・・

グリーンピースとシシリアンルージュ祭り

グリーンピースとシシリアンルージュ。大量に届きました。
この週末はGP&SR祭り。よろしく！！

最近これが多いのです

少ない液体で短時間でさっと煮込みたいときは、
ダッジオーブンで蓋をして、オーブンで火を通します。
イタリア語で「ストゥファート」という加熱方法です。
この「鶏のキャンティ風煮込み」は甘口ワインヴィンサントが入ります。
今はパスタソースにしてパッパルデッレと合わせています。