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前回のブログ、閉店案内からおよそひと月半経ちました。
告知してすぐにひどい腰痛に見舞われ、1週間営業を休みました。 すでにご予約いただいていた皆様にお断りのお電話やメールをして 5日間全くに立ち上がれず痛みに耐え、安静にしておりました。 本当にご迷惑をおかけしました。そしてご心配をおかけしました。 お盆休みをいただいている現在は坐骨神経痛の痛みがまだ少し 残るものの、新規開店準備中の神さんはじめ、チルコロOBの パン屋のホーリーや西木さん、まゆゆ、ゆいかちゃんなど女性陣にも助けられ、 日中自分の仕事をしているカミさんも夕方から参戦し、毎日今までの12年間の 感謝をアウトプットする熱い営業をしてきた1ヶ月でした。 お盆で数日お休みして17日からまた周りにいるみなさんに助けられ最後まで 突っ走ります! さて最後の2日間、25日と26日は周年パーティーと同じようなスタイルで さよなら会を催したいを思っております。 時間は17:00〜22:00頃まで(お好きな時間にどうぞ) 会費は5000円 ビュッフェ、半立食です。 こだわり有料ワインコーナーもあります。 共に定員35名様です。 26日はすでに25名様ほどのご予約をいただいておりますが、 25日はまだまだ余裕がありますので是非こちらへ! メッセンジャーもしくはお電話でお申し込みください。022-227-0180 (店に入るのは午後になります。仕込み中一人ですので電話を取り損なう可能性がありますが、 ファックスに切り替わっても少々時間をおいてまたかけていただけると助かります。) さて、一般営業はお盆明け17日は満席。18日はカウンター2席、テーブル2席の空き。 19日は満席です。 20日、21日はお休み。22日は満席(もしかするとギリギリでカウンター空くかも)。 23、24日は満席になっております。 申し訳ありません。 是非25日の会においでください。 どうぞよろしくおねがいいたします! #
by nicuyachista
| 2017-08-16 08:47
| 当店のこと
突然のお知らせですが、8月26日をもってこの地での12年半の営業にピリオドを打つことにいたしました。
長い間本当にありがとうございました! 思えば12年前、イタリアの飲食的快楽への憧れをここ仙台で実現すべくオープンし、お客様や歴代のスタッフたち、お取引先様、同業の仲間たちなど大勢の方々に支えていただきながら自分の好きなように店を運営させていただきました。 その途中途中で尊敬できる数々の生産者たちやその方々が生産する食材と出会い、安全で品質の高い食材の紹介をさせていただきました。 またイタリア、フランスを中心とする自然派ワインの紹介、日本の個性的な生産者たちのワインの紹介もさせていただき、 私自身大いに勉強になると同時にヨーロッパ、日本の醸造家との交流も嬉しく、ワイン会やイベントなども人生最良の思い出になりました。 本当に恵まれた環境で仕事をさせていただいた12年間だったと思います。 今後はオーナーシェフとしてではなく、別の立場でみなさまとお会いするかもしれません。仲間たちとやってきた活動もできるだけサポートしていくつもりです。そして今まで先延ばしにしていた色々な勉強や資格にもチャレンジし人間としての幅も広げていきたいと思っております。 何年後かにまたオーナーシェフとしてみなさまの前に立つ日までしばらくお待ちいただくことになりますが、その間も親しくさせていただければ幸いです。 12年間ありがとうございました! 追伸 営業最終日とその前日 [8/25(金)、8/26(土)]は共に夕方から12年間のみなさまへの感謝をこめて、ビュッフェ、立食形式でさよなら会?的な催しをいたします。詳細はこれから考えていきますが、料理はあまり凝ったものはできないと思いますのでどうぞご了承ください(チルコロ吉田料理の集大成は通常営業でたくさんご披露します!)。 どちらかのお日にちにご予約いただくことになりますが、各40名さまくらいが最大です。ご希望のお日にちがいっぱいの場合がございますのでご了承ください。 詳細決まりましたら告知させていただきます。 どうぞ宜しくお願い致します。 #
by nicuyachista
| 2017-07-04 12:13
| 当店のこと
いつもありがとうございます。
さて2013年から始めたお弁当事業をこの度終了させていただきました。 長年のご愛顧ありがとうございました!! #
by nicuyachista
| 2017-06-26 22:31
12年間ありがとうございます!
当店は来月の3月3日で12周年を迎えます。 12年間継続してこれたのも、支えてくれるお客様、そして同業の仲間、 歴代のスタッフたちのおかげです。感謝します! 例年どうり周年感謝祭をパーティー形式で開催します。 日時 3月4日(土) 1部 11:30~14:30 2部 17:30~20:30 会費 4500円(当日受付にて) 前菜プレート+パスタ+お肉+ウェルカムドリンク (そして記念のチルコログッズプレゼント!) ドリンクはチケット制 1000円〜 (まずチケットをお買い求めいただいて、チケットチェックでドリンクを) ワインはもちろん店主セレクトの自由で自然なワインを! ご予約をお待ちしております!! 12周年ウィーク 2月28日〜3月3日の12周年ウィークは特別なフェアでなく、 チルコロがずっとお世話になってきた食材たちに目一杯活躍してもらう 週にします(3月1日のみ貸切)。 「ボンディファーム有機野菜」「いわて山形村短角牛」「庄内山伏豚」 の美味しさを再発見していただける料理の数々をリーズナブルにご用意いたします。 こちらもお待ちしております!! 022-227-0180 #
by nicuyachista
| 2017-02-22 16:17
| イベント
独立志望者でスキルアップをしたいあなた!
優しく丁寧に、時には厳しく、叱咤激励しながら教えます。 私が知っていること、できることは全て教えます。 ですからあなたの能力をフルに出し、私と一緒に働きませんか? そして一緒にチルコロを盛り立てていきませんか? 将来あなたにきっと役立つことでしょう。 頭を使い、身体を使い、あなたとあなたの家族の将来の幸せのために 自分の情熱と強みがどこにあるか探し出しましょう。 それがわかれば8割は成功したといっても過言ではないはずです。 とは言え、フルタイムでは難しいければパートタイムでも。 短期的にだったらできますよーなんて方もご連絡ください。 採用枠はそんなにないですが、いちどお話ししてマッチングできるか 検討しましょう。 どうぞよろしくお願いいたしますm( . . )m #
by nicuyachista
| 2017-01-30 14:15
| その他
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